经常做饭的人都知道厨房的卫生是比较难打扫的了，如果每天都能及时打扫的话还能强一些，但很多人忙的时候简直恨不能三头六臂，所以很多时候也就疏忽了家中的厨房，等终于有时间统一清洗扫除的时候，才发现，还真的不太好弄，锅底是重灾区，不管是什么材质的锅，用的时间长了，而平时又没有及时清洗锅底习惯的人更会特别头疼，不但发黄发黑，有的还有油垢堆积，也许有人会说，反正是锅底，只是看着不好看，也没碰到菜，应该不会有什么事的。其实不然，锅底的油垢不清理竟然对身体有害！怎样清除锅底污垢，两个小方法轻松解决。
厨房中我们现在使用频率比较高的就是铁锅和不锈钢锅了，不锈钢锅底更容易发黄发黑，铁锅锅底产生油垢好像更多一些，这是为什么呢？很多家庭还是保持着老传统，愿意用铁锅炒菜，在往外倒菜的时候，不可避免的有一些汤汁会流到锅外，而又没有及时清洗，久而久之就产生了油垢的堆积，还有就是铁锅在使用的过程中也会自身产生一些油垢，这跟铁锅的制作工艺有关，铁锅在制作的过程中会含有一些炭等杂质，在炒菜等的高温作用下，一些炭啊、氧啊、硫啊析出，形成了不完全燃烧的产物——气溶胶，就是锅底的油垢，这些油垢在烹饪的过程中会产生一些含有氧化铁、二氧化硅和未燃烧的碳颗粒等物质的烟尘，这个烟尘对我们的身体是有害的，不仅会在肺部沉积，还会通过血液进入到人体各部分，长此以往对身体危害极大，所以锅底的油垢一定要经常清理。
怎样清理锅底的油垢呢？方法挺多，什么用香灰、用菠萝皮的，但有时你想清理的时候不一定手边就有这些东西，本人认为比较方便的还是这种——火烤法。首先开火把锅烧热，锅内什么都不放，等锅烧到有点冒烟的时候，这时候油垢已经烧软了，我们用锅铲或其他小铲子一铲，油垢就掉了，油垢多的话，可以一半一半来，基本铲除了之后，可以用钢丝球沾上小苏打用水擦洗，就可以清除干净了。
不锈钢锅锅底一般更容易烧黄烧黑，怎样清洗这样的锅底呢？先把锅底用水淋湿，均匀的撒上小苏打，然后用保鲜膜把锅给包上，让小苏打和锅底充分接触，如果是晚上清洗是最好的，因为经过一个晚上的浸泡，会更容易清理，第二天我们用粗糙的百洁布就可以轻松的把锅底的污渍清洗干净了，还不伤锅底。
当然，这些都是在锅底有了油垢之后才用的方法，如果我们平时能够经常性的清洁，不要让油垢积存才是最好的办法，这样既容易清洗，还减少了油垢产生的烟尘对身体的危害，毕竟锅底的油垢不清理对身体是有害的，不能因为一时的手懒就危害了我们的健康，清除锅底的污垢，这两个小方法也能轻松解决，需要的朋友不妨一试。