最近，欧米亚（Omya）推出新型低尘碳酸钙基食品抗结剂以满足食品行业对替代品的需求，该系列粉体具有高孔隙率、高水分结合能力和减少机械互锁，从而能够替代可能导致健康风险的传统二氧化硅抗结剂。
今年8月，欧洲食品安全局（EFSA）发布了《确定存在包括纳米颗粒在内的小颗粒的受监管食品和饲料产品应用技术要求指南》和《用于食品和饲料链的纳米材料风险评估指南：人类和动物健康》两条有关纳米颗粒成分的指南，定义了评估小颗粒存在的标准，并规定了受监管的食品和饲料产品领域（例如新型食品、食品/饲料添加剂、食品接触材料和农药）应用的信息要求。这些要求适用于需要在传统材料中进行纳米级特定评估的颗粒，这些颗粒不符合新型食品法规（EU）/中规定的工程纳米材料的定义。鉴于目前对纳米级食品原料安全性监管的法规很少，该文件对纳米级食品新原料的安全性评价和审查具有指导意义。
对此，Omya消费品创新与技术营销总监TanjaBudde在一份新闻稿中表示：“方便食品、饮料、运动营养品和保健品中的食品粉末市场需求不断上升，因此，对安全、天然和清洁标签成分的需求也是如此。在产品中声明纳米颗粒的要求迫使制造商寻找有效且易于加工的天然替代品。”为此，Omya推出两种用于非纳米粉末加工的产品系列：Omyafood和OmyaCalcipur。
Omyafood的SEM图
其中，Omyafood允许在包括香料和运动饮料在内的广泛应用中抗结块，而OmyaCalcipur在咖啡奶精、奶粉和蛋白质饮料中用作具有成本效益的流动助剂。
Omyafood是功能碳酸钙(FCC)和磷酸三钙的特殊混合物，FCC则是天然碳酸钙通过重结晶过程转变为新的矿物成分和结构。其作用类似于传统二氧化硅抗结剂，但不含纳米成分，提供了更好的粉末流动性，同时最大限度地减少了加工过程中的粉尘形成。OmyaCalcipur系列由具有特别选择的粒径和表面特性的天然碳酸钙组成，可提供无尘膨胀，同时为乳制品的强化提供营养钙。
编译YUXI
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