说起南方高端优质稻米品种,定会想到美香占2号、象牙香占、玉针香这几个国内米质最优的优质香稻品种,在我们云众地合作社基地种过,产量都不高,象牙香占、玉针香比较容易倒伏,美香占2号抗倒性稍好些,所以近年来美香占2号的种植面积比较广。今天重点聊一聊被袁隆平院士称赞为“超泰米”的玉针香,粒型“白如玉、长如针”,号称“三颗寸”,国内市场上米粒最长的品种。
玉针香是湖南省选育的首批国标一等优质稻品种之一,米质优,香味浓郁,米饭蓬松、香柔可口,冷饭不回生。清朝美食家袁枚曾说:“饭之甘,在百味之上,知味者,遇好饭不必用菜。”玉针香蒸煮出来的米饭,能满足对米饭要求高的美食家,吃饭可不用下饭菜。
玉针香在获得全国优质稻食味品质鉴评金奖之前,是“养在深闺人未识”,如今它不仅连续两届获得金奖,在第三届更是作为优质稻食味品质鉴评籼稻组对照品种,取代之前作为对照品种的泰国香米。玉针香已经广为人知,依然摆脱不了它属于高端大米的本质,很难走进寻常百姓家进行大面积种植。
为什么农民不爱种优质香稻玉针香?因为它比较“娇气”,是“米中贵族”,玉针香的株高比较高,达厘米,这个高度的品种要抗倒强,茎秆必须粗壮有力,可惜玉针香的茎秆很软很细,所以容易倒伏,这给农民种植带去了不少麻烦。若要种好玉针香,需从施肥和管理入手,最好是化肥和有机肥结合施用,化肥要多用钾肥,增施硅肥,这样它的杆子更壮实,才能扛得住风吹雨打。此外玉针香比较容易感稻瘟病,不宜在稻瘟病常发区种植,在种植过程中要注意做好种子处理和用药预防。
玉针香稻谷价格高,常规种植的2元左右一斤,有机或富硒种植的5-6元一斤,但它的产量比较低,一般-斤的产量,少数高产的可达斤以上,若出现倒伏,产量会更低,因此要种出高效益是比较困难的。它的稻谷粒型长,稻壳极薄,适合人工晾晒,不好机械烘干,否则整精率低,加工成本高。
综上,玉针香是名副其实的“超泰米”,适合高端稻米品牌进行开发,农民若要吃好米饭也可以种点自己吃,不适合盲目大面积种植导致效益不高影响种植积极性。
附:玉针香是常规稻,在湖南作双季晚稻种植生育期天左右,株高厘米,每亩有效穗28.1万穗,每穗总粒数.8粒,结实率81.1%,千粒重28克。高感稻瘟病,感白叶枯病,耐寒能力较强。米质被评为一等优质稻品种,整精米率55.8%,粒长8.8毫米,长宽比4.9,胶稠度86毫米,直链淀粉含量16.0%。经过十多年推广种植,主要适宜在湖南、江西、湖北等长江中下游产区作一季晚稻或双季晚稻种植。