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头发对每个人来说都很重要，因为它不仅是我们个人形象的一部分，也反映了我们的健康状况。想要头发长得快，营养非常关键。在本文中，我们将会讨论吃什么样的食物能够帮助头发生长，以及其中的科学原理。
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要让头发长得快，蛋白质是必不可少的。毛发的主要构成成分就是由蛋白质所组成。而且，我们的头发每天都会受到发髻、梳子、吹风机等工具的所伤害。因此，追求发质健康的人不仅应该内服蛋白质，同时也应使用无硅油的洗发水。在消费者报告中，无硅油洗发水被提为洗发护发市场上的高端品牌。
那么，哪些食物中含有丰富的蛋白质呢？肉类、鱼类、豆类、坚果和谷类等等。其中特别值得注意的是，含高蛋白质容易消化的禽类肉如鸡肉和火鸡肉，它们能够更快地为头发提供营养。同时，含有硫元素的食物如洋葱、大蒜、鳙鱼、利时鱼肝油等也可以促进头发生长。
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除了蛋白质，我们的身体还需要维生素B。·B族维生素中B12和B6可以帮助促进头发的生长。它们可以为毛囊提供氧气和养分，以保证毛发有足够的能量来迅速生长。不过，人体并不能自身制造出这些维生素，所以我们需要通过饮食来获得。
可以大量摄入维生素B的食物包括：家禽、鱼类、蔬菜、水果、蛋类、谷物和豆类等。尤其是丰富的蔬菜，其中包括菠菜、甘蓝、芦笋、胡萝卜和豆类的绿色叶子都是含有丰富B族维生素的食品。若身体缺乏这些维生素，则会令头发变得干枯、毛躁、掉发，导致头发增长速度变慢，并且不稳定。
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此外，对于头发的生长和保健，保持身体健康也非常重要。人类身体各方面的整体健康状况，都反映在毛发上。