目前市面上破壁机的选择有很多，但也有一些商家挖坑，如果你不熟悉破壁机，很容易买到价格与功能不匹配的破壁机，为了方便读者更直观了解，小编将本文分为四大板块。
本文目录
一、什么是破壁机？二、破壁机的用途有哪些？三、选破壁机需要看哪些参数？四、各价位破壁机推荐
接下来，开始破壁机的相关正文部分。一、什么是破壁机？破壁机是功能最全的料理机，涵盖了榨汁机、豆浆机、绞肉机、研磨机等多种机器的功能。
破壁机的优势：
破壁机即利用机器内高转速的刀片来破坏果蔬细胞壁，让果蔬的营养更好释放，当然这只是破壁机的基础功能，更多破壁机的用途下面来说道。二、破壁机的用途有哪些？
用途1：做果蔬汁/冰沙
破壁机的榨汁效果远高于普通榨汁机。普通榨汁机由于转速慢，榨汁时需要加入水，并且果汁中会有很多残渣需要过滤；而破壁机则利用大功率、高转速刀片，榨果汁时无需加水，榨出来的果汁细腻无渣，真正实现果蔬原汁原味1比1还原。用途2：做豆浆
与豆浆机功能一致，将浸泡过的黄豆与清水倒入豆浆机，大约30分钟即可完成豆浆制作。用途3：绞肉糜
与绞肉机功能一致，无需加水，加入肉块，开启后不久即可搅拌成肉糜。用途4：研磨
辣椒粉、药材粉、芝麻粉、杏仁粉、米粉等都可以研磨。用途5：煮汤/煮粥
高端的破壁机，可以把带刺的整条鱼煮成浓郁的鱼汤，另外菜粥、海鲜粥、奶油蘑菇汤、番茄汤等只要能想到的都能用破壁机来烹饪。用途6：蒸食材
高端价位破壁机在煮汤的同时，可以放入蒸盘高温蒸食材。三、选破壁机需要看哪些参数？
1.看搅拌功率和电机转速
破壁机的搅拌功率一般在-W。搅拌功率和电机转速其实是给消费者看的数据，有一定参考价值，但真正影响破壁机好坏的是它的电机，就相当于人的心脏。搅拌功率影响破壁机能耗，电机转速则影响破壁食材的细腻程度，这里老刘推荐选择20转/分以上的破壁机。2.看刀片数量、刀片形状和刀片材质
刀片数量
看到很多博主在说刀片数量越多，破壁出来的食材越细腻。这是一个严重的误区，食材破壁后的细腻程度并非是刀片数量所决定的。食材破壁后的细腻程度其实是首先看电机扭矩，其次看搅拌功率。在破碎高硬度食材中，同电机同功率情况下，4叶刀头和6叶刀头的效果好于8叶刀头。很简单的原理：刀头数量越多，接触的食材表面越多，阻力也就相对越大，破碎的效果也会受一定影响。刀片形状
破壁机的刀片形状分为钝刀片、锯齿刀片和快刀片。市面上大部分破壁机采用的是钝刀片，钝刀片功能性最强，破碎高韧性、高硬度食材都适用。刀片材质目前主流的刀片材质分为不锈钢和高碳钢。高碳钢相比不锈钢，热处理性更好，硬度更高。不锈钢刀片的破壁机价位一般在千元以内。高碳钢刀片的破壁机价位一般在千元以上。3.看杯体容量和杯体材质杯体容量破壁机的杯体容量一般设定在在1-2L。容量没有太多讲究，但如果你要节省时间，一次完成破壁食材，那我下面简单说下容量的使用人数。
1L容量：一次破壁适合1-2人食用
1.5L容量：一次破壁适合2-4人食用
2L容量：一次破壁适合4-6人食用
杯体材质杯体材质分为高硼硅玻璃和Tritan（共聚酯）。Tritan是一种塑料材质，比起高硼硅玻璃，Tritan的韧性、水解稳定性、冲击强度、耐腐蚀性更好，并且材质中不含双酚A（BPA）。
高硼硅玻璃材质杯体的破壁机价位一般在元以内。
Tritan材质杯体的破壁机价位一般在元以上。
4.看功能功能指的是烹饪模式、一键清洗、过热保护、杯体拿起断电保护等，功能越齐全，价格也相对越高。四、优质破壁机型号推荐1.美的PB12Easy搅拌功率：W电机转速：转/分容量：1.75L
进口8叶不锈钢刀，德国虏伯钢材，经久耐用。
12小时智能预约，早餐制作更便捷。
6大功能菜单，一键制作更高效。
支持加热破壁，破壁的同时可以加热食物。
一键自动清洗，无需拆卸。
￥50美的（Midea）破壁机家用加热料理机榨汁机绞肉馅机婴儿辅食机智能预约豆浆机果汁机京东月销量好评率98%无理由退换京东配送官方店￥购买2.七彩叮当P1搅拌功率：W电机转速：20转/分容量：1.2L
这款七彩叮当的破壁机外观是非常好看的香芋紫，机身整体轻巧易收纳，杯身也可单手拎起，对女士很友好。
不同于于市面上普通的破壁机，这款是上置操控界面大屏，不需要弯腰就可操作，控制界面面板采用IMD工艺制作，一擦即净。
底盘采用的是纳米陶瓷涂层，相比不锈钢发热底盘而言，这种材料清洗方便很多，而且不会粘锅糊底。
4叶精钢刀片，刀片是一体的，易清洁，4筋绕流，杯体材质是采用防爆高硼硅玻璃，支持冷热破壁。
12小时定时预约功能，对上班族通勤早餐十分友好。
8种一键制作功能，选择性多。可点动清洗，方便快捷。
安全保护功能多，如开盖即停、防干烧、防溢出设计等，整体性价比很高。
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